Il fallait au moins ça, pour les décrire ces cookies!
Comme certains le savent, j’ai eu mon food-truck pendant quelques années oú je sillonais la normandie/ bretagne avec des burgers maisons et ces fameux cookies qui avaient un certain succès, je l’avoue. J’ai également travaillé en patisserie quelques temps ou j’ai beaucoup appris.
Je me devais de partager cette recette avec vous, apres vous avoir fait saliver avec toutes mes photos..
Pour 10 gros cookies (100g)
Ustensiles :
– Robot batteur avec la feuille et fouet.
– Balance
– papier sulfurisé
Ingredients :
– 200g de margarine pommade
– 260g de cassonnade
– 360g de farine
– 10g de levure chimique
– 2 oeufs entiers
– 330g de pépites de chocolat
Petit Plus :
– MMS
– Bounty
– Ourson guimauve
– Snickers
– Mars …
– 1) Préchauffez le four a 150 degrès.
– 2) Tout d’abord, la margarine doit être pommade (comme une pommade/ crème ). Mon astuce est de la passer au micro ondre ( décongélation ) une trentraine de secondes. Pas de panique, si le beurre est fondu autour mais pas au milieu. Vous mélangez le tout et vous allez obtenir une vraie pommade !
– 3) Faire blanchir le sucre et la margarine avec le fouet, c’est à dire qu’il faut fouetter les deux ensemble afin que le mélange devienne blanc et mousseux, assez aérien.
– 4) Ajoutez les oeufs, la farine et la levure en une fois et avec la feuille, mélangez doucement sinon vous allez refaire la décoration de votre cuisine..
– 5) Dès que la pâte est homogène, vous pouvez ajouter les carreaux de chocolat. J’utilise des tablettes de chocolat que je coupe en morceaux, c’est plus économique et meilleur je trouve.
– 6) Les pépites bien integrées, et c’est prêt !
– 7) Cuire pendant 17 min.
Les cookies doivent encore être encore mous à la sortie du four, ils vont durcir par la suite. Dès qu’ils commencent a dorer sur l’exterieur, c’est qu’il est temps de les sortir.
Pendant qu’ils sont encore mous, on en profite pour les personnaliser avec nos petits plus.
On les laisse refroidir et durcir avant de les déplacer et de les manger.
Petite astuce : lorsque vous sortez votre plaque du four, vous pouvez faire glisser votre papier sulfurisé ( délicatement ) sur votre plan de travail pour éviter le contact avec la plaque encore chaude qui va continuer de les faire cuire.
Régalez vous !
N’hésitez pas a me dire en commentaire ou a me taguer sur vos recettes pour me raconter.
Vous pouvez les garder 2-3 jours dans une boite hermétique, a l’abri du soleil et des changements de températures.
Bon appétit !
Ils ont l’air EXCELLENTS ces cookies ! J’ai enregistré la recette, je la ferai au plus vite ! 😉
génial ! merci, tu me diras quand tu auras essayé 🙂
Superbe recette on oublie le côté healthy ? mais je prends note je vais les faire dans les jours à venir ! Super Camille je suis ravie de voir ce nouveau projet Et surtout une réussite !!
Logo parfait
Merci Aude, cette recette est pas faite pour moi en ce moment (2018 sans chocolat ) mais promis il y aura des recettes Healthy 😉
Je teste cet après-midi pour la sortie d’école de ma fripouille !! Je sais que mon fils va adorer la déco ours à la guimauve ??, génial l’idée de personnaliser les cookies !! Merci Camille ?
aaah j’adore, tu me diras 🙂
Trop impatiente d’essayer et surtout de goûter ! :p
En tout cas, j’adore ton blog, le style que tu y apportes, ce que tu postes.. on apprend beaucoup de choses, et c’est plus intime qu’Instagram je trouve.. bref, j’adore ton blog!! :*
Merci beaucoup Tiffany 😉
Merci beaucoup pour la recette un delice?? et ça fait grave son effet tout le monde s’est régale au goûter.
Continue une vrai réussite ton blog ??
Merci Clémence, je suis contente de faire des heureux. Merci en tout cas 🙂
Merci pour cette recette qui devient ma préférée et de loin ??? ! Un seul problème…quand je commence à en manger je m’arrête plus ??
Merci Linda! a force de parler de cookies, je vais en avoir envie moi aussi lol
Merci pour cet recette que je compte bien tester.
Je suis diabétiques et je voulais savoir si en mettant moins de sucre le résultat est le même ?
Coucou Noémie, a part au gout, je pense que ça ne change pas grand chose a la recette 🙂
Merci beaucoup pour votre réponse, je testerai avec moins de sucre alors?
Coucou Camille! J’ai testé ta recette mais petit problème, mes cookies n’ont pas gonflés mais se sont plutôt étalés :/ ça fait plutôt petit pancakes ^^ peut être que tu sais pourquoi?
Merci pour ce partage de recette, bisous !
il y a quelque chose qui s’est passé c’est sur, normalement la recette est bonne. As tu réessayer depuis ? 🙂